Sí, me habéis pillado. ¡Adoro el pollo frito estilo KFC ! Y como todos, en algún momento después de probar el pollo frito del KFC, nos hemos preguntado: ¿cómo será la receta? Pues aquí estoy con ella. ¡Os saldrá un pollo frito estilo KFC delicioso!
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo (piezas)
- 350 g de harina de trigo (250g mezcla, 100g para enharinar)
- 250 g de fécula de maiz
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Cuchara o cucharada y media de sal
- 1 jalapeño (opcional)
- 2 huevos
- Agua mineral o cerveza.
Cómo hacer el pollo frito estilo KFC
- Agregamos en un bol 250 gramos de harina de trigo y 250 gramos de fécula de maíz.
- Agregamos una cucharada de ajo en polvo.
- Agregamos comino y pimienta al gusto.
- OPCIONAL. Si os gusta picante, podéis añadir a la mezcla un jalapeño muy muy picado.
- Removemos un poco la mezcla dejando un hueco en medio para abrir dos huevos encima de la mezcla.
- Ahora agregamos agua mineral o cerveza poco a poco mientras batimos la mezcla con cuidado para no pasarnos.
- Seguimos batiendo la mezcla y echando el agua hasta conseguir una consistencia parecida a la de la salsa carbonara. Después retiramos el bol y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Cortamos todo el pollo en tiras uniformes, echamos sal al gusto y lo metemos en un recipiente dentro del frigorífico durante 15 minutos.
- En otro bol añadimos 100 gramos de harina de trigo. Ahora lo que tenemos que hacer en enharinar la tira de pollo quitando el exceso de harina.
- Después sacamos nuestra mezcla (habiéndola dejado 30 minutos en el frigorífico) y sumergimos la tira de pollo quitándole también el exceso.
- Ahora volvemos a enharinar la tira de pollo y la metemos en la freidora a 190 ºC durante unos 6 u 8 minutos.
- Sacamos la tira de pollo y la escurrimos bien con papel para quitarle el exceso de aceite.
- Repetimos el proceso con todas las tiras.
Evidentemente una vez que sabéis cómo va el orden, podéis meter en vuestra freidora tantas tiras de pollo a la misma vez como creáis conveniente mientras que no se toquen entre ellas.
¡Buen provecho!