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Receta: pollo frito estilo KFC

receta pollo frito estilo kfc

Sí, me habéis pillado. ¡Adoro el pollo frito estilo KFC ! Y como todos, en algún momento después de probar el pollo frito del KFC, nos hemos preguntado: ¿cómo será la receta? Pues aquí estoy con ella. ¡Os saldrá un pollo frito estilo KFC delicioso!

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo (piezas)
  • 350 g de harina de trigo (250g mezcla, 100g para enharinar)
  • 250 g de fécula de maiz
  • Pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Cuchara o cucharada y media de sal
  • 1 jalapeño (opcional)
  • 2 huevos
  • Agua mineral o cerveza.

Cómo hacer el pollo frito estilo KFC

  • Agregamos en un bol 250 gramos de harina de trigo y 250 gramos de fécula de maíz.
  • Agregamos una cucharada de ajo en polvo.
  • Agregamos comino y pimienta al gusto.
  • OPCIONAL. Si os gusta picante, podéis añadir a la mezcla un jalapeño muy muy picado.
  • Removemos un poco la mezcla dejando un hueco en medio para abrir dos huevos encima de la mezcla.
  • Ahora agregamos agua mineral o cerveza poco a poco mientras batimos la mezcla con cuidado para no pasarnos.
  • Seguimos batiendo la mezcla y echando el agua hasta conseguir una consistencia parecida a la de la salsa carbonara. Después retiramos el bol y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Cortamos todo el pollo en tiras uniformes, echamos sal al gusto y lo metemos en un recipiente dentro del frigorífico durante 15 minutos.
  • En otro bol añadimos 100 gramos de harina de trigo. Ahora lo que tenemos que hacer en enharinar la tira de pollo quitando el exceso de harina.
  • Después sacamos nuestra mezcla (habiéndola dejado 30 minutos en el frigorífico) y sumergimos la tira de pollo quitándole también el exceso.
  • Ahora volvemos a enharinar la tira de pollo y la metemos en la freidora a 190 ºC durante unos 6 u 8 minutos.
  • Sacamos la tira de pollo y la escurrimos bien con papel para quitarle el exceso de aceite.
  • Repetimos el proceso con todas las tiras.

Evidentemente una vez que sabéis cómo va el orden, podéis meter en vuestra freidora tantas tiras de pollo a la misma vez como creáis conveniente mientras que no se toquen entre ellas.

¡Buen provecho!